Anchoas

Anchoas

4,00 

QUE BUENAS LAS ANCHOAS !

Deliciosas como aperitivo, con un sabor fuerte, ricas en proteínas y en omega 3, las anchoas son uno de los pescados azules que deberías incluir en tu dieta.

Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

Anchoas y boquerones, ¿es lo mismo?

Bocarte, boquerón, anchoa… es la misma especie de pescado: engraulis encrasicolus. La diferencia es el método de elaboración.

Mientras el término anchoa se utiliza para referirse a la elaboración en sal, el boquerón está marinado en vinagre.

El término anchoa engloba tanto las anchoas en salazón, envasadas directamente desde el barril, como los filetes de anchoa, fileteadas y envasadas en aceite, ya que todos ellos se dejan madurar en sal. En el País Vasco también denominan anchoa al pescado fresco; lo que viene a ser «bocarte» en Cantabria y otras regiones.

Propiedades nutricionales de la anchoas

En primer lugar es un alimento rico en ácidos grasos omega-3, fundamental para llevar una dieta equilibrada. Es una fuente de proteínas de alto valor biológico similar al de los huevos o la carne.

ALÉRGENOS  DE LAS ANCHOAS

pescado

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Anchoas”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *