Caracoles dulces y picantes

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Caracoles dulces y picantes, una receta rica en proteínas.  O te encantan o no los puedes ni ver. Atrévete a probarlos!

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Descripción

A lo largo de la historia los caracoles han servido de alimento, al ser humano. Los romanos y los galos solían consumirlos. En la Edad Media,  este molusco, eran parte de la dieta, se les consideraba como un sustituto de la carne.  Hoy los caracoles son considerado ‘un manjar’.

Tienen 81 calorías por 100 gramos y un 79% es agua. Muy rico en nutrientes como, Calcio 170 mg, Hierro 3.5 mg, magnesio 250 mg, potasio 353 mg, fósforo 210 mg, sodio 63 mg. En vitaminas los caracoles van bien servidos. Tienen vitamina C,  B1, B2, B9 o B12.

Con respecto a las proteínas los caracoles tienen un 13,4% por 100 gramos, mientras que presentan bajos porcentajes de grasa, un 1,7%.

ALÉRGENOS DE LOS CARACOLES DULCES Y PICANTES

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